Дары Узбекистана

Овощи и фрукты Узбекистана - дары солнечной страны

Невозможно себе представить узбекский дастархан без вкуснейших узбекских овощей и фруктов, выращенных под ярким солнцем!

Ароматные и сочные фрукты, солнечные ягоды, сытные овощи, также сочные бахчевые и орехи являются дарами узбекской земли, которые известны далеко за ее пределами. В марте, когда первые цветы миндаля и урюка распускаются, местные жители делают прогноз о том, насколько урожайным будет год. После абрикоса белыми гроздьями расцветает вишня, следом смородина, а в горах в это время удивительно благоухает джида (вид дерева). А там уже скоро и первые ягоды: клубника, малина, черешня – и так до ноября плодородная узбекская земля, следуя природному расписанию, щедро дарит свои вкусные и полезные плоды.

Сочные фрукты и овощи – символ изобилия и благополучия узбекского народа. Узбекский стол - дастархан немыслим без сервировки зеленью, овощами, фруктами, напоенными солнцем дынь и гроздьев разных сортов винограда.

Блюда из овощей также занимают важное место в рационе человека. Это источник витаминов и микроэлементов, которые для нормальной работы организма нужно употреблять в пищу ежедневно. В сезон зимних заготовок в Узбекистане, местные жители покупают овощи и фрукты в больших количествах, для того, чтобы законсервировать их, и тем самым обеспечить себя и своих близких, а также гостей дома, полезными веществами зимой, и вкусными лакомствами на столе. В Узбекистане растет множество фруктов, ягод и цитрусовых, богатых полезными витаминами: сладкий виноград, ароматные дыни, сочные красные арбузы, наливные яблоки, вишня, лимон, кроваво-красный гранат, темные финики, шоколадная хурма, хрустящая айва, инжир и многое-многое другое.